麻婆茄子

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ずっと以前にネットから引っ張ってきたレシピでずっと作っています。
レシピには豚ミンチ肉とありましたが、ミンチがないので薄切り肉を刻んで粗びき風に。

ネットで「麻婆茄子に合う付け合わせ」で検索すると「ポテトサラダ」とあったので作ってみましたが、もうちょっとあっさり系でもよかったかも。

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