またも「オンリーメニュー」でございます。
副菜、汁物いっさいなしｗ
今回もクックパッドのお世話になったのですが、レシピには厚揚げじゃなくて絹豆腐、
しかも「白だし」を使うと書いてあるのに「麺つゆ」を使うという、
既に全く別の料理になっちゃってます。
味は、薄すぎ...。
もうちょっと麺つゆを入れたらよかったな～。
話は変わりますが、ネットで「野菜の長持ちする保存袋」を買いました。
Ａ４サイズ程度のＭサイズが、１箱に３枚入って４２０円は結構高いですが、
洗って何度も使えるし、いつもいただいた野菜を最後の方でダメにして
捨ててしまうことを考えると、まあいいんじゃないかなと。
使ってみての感想は、実は先週の日曜日にいただいたさやえんどうですが、
全くしおれてもおらず、ピンピンの状態で、料理しての食感もバッチリでした。
Ｌサイズも買ってキャベツやレタスなども入れているので、
その保存状態も楽しみです。
野菜室が袋だらけになっちゃってますがｗ
久々にレシピ見てご飯作りました。
お姉ちゃんが夕飯いらないというので、次女と２人です。
たまたま以前携帯でチェックしていたクックパッドのレシピがあったので。
でも色が地味～！
プチトマトでもあれば散らしたのにな～。
見るからに油ギトギト感たっぷりだったので、あっさりキュウリのサラダと蒸し豆腐で。
サラダを分けずに、キュウリとレタスをパスタに混ぜ込んでもよかったかもしれん！
コンビニの弁当でそういうのあったよね～ｗ
味は、とてもおいしかったけどやはり油が気になるし、何よりカロリー高そう...。
まあ「オイルソース」という名前なんだからこれでいっか！
次女が冬休み中、髪を染めていたのですがやっぱり先生に怒られ黒染めしてきました。
迎えに行った美容室の看板猫「とらじ」。
ちっちゃい時から知っているけどこんなに大きく、男前に成長していてビックリだ。
今日のごはん
・豚大根
・鮭とかぼちゃの味噌汁
さて、昨日宣言していた豚肉と大根と鮭を使った料理。
大根をたくさん食べたい時によくするのが鶏大根。
ぶり大根の鶏肉バージョンですが、今回はそれを豚肉にしました。
といってもよくよく考えたら以前にもやったなあコレ。
クックパッドのレシピでも見かけましたが、それは生姜を使っていました。
でも切れてるんで...ナシで。
一部大根が汁に浸かってなくて白いのはご愛嬌。
昨日使って、今日これだけ使ってもあと半分残っています大根。
どれだけ大きいんだか。
鮭は汁に使いました。
カボチャと白菜とで味噌汁に。
鮭のだしがカボチャと相まってなかなかよいお味が出ていましたよ♪
今日も副菜はナシ。
naru家ではわりと普通ですが、今後は努力します。。。（多分）
さー明日は食材買いまくるぞ～！
生姜と鶏がらスープも忘れずに買わなくては。
年末～正月にちょっとお金を使い込んでしまったので、週末まで買い物しないと心に決めて５日目。
というより、４日までお節の残りをつつきながら雑煮、５～７も餅やら、お正月に買っていた食材で簡単に済ませていたので、まともに調理するのは久しぶり。（オイ）
年末に相方から千両ナスを一袋もらってたのでそれを全部使って麻婆茄子。
これにサンラータンを合わせたいところですが、豆腐がなくて却下。
結局、これまた年末にいただいていた大大根があったのでこれと揚げでみそ汁に。
麻婆茄子も味噌味なんで味噌×味噌でシロさん（「きのう何食べた？」でご飯作る人）に呆れられそうですが許してください。
しかも副菜なし（笑）
おまけに麻婆茄子に入れるはずの鶏ガラスープがなく、和風だしを投入。
甜麺醤もないので普通の合わせ味噌（これはいつものこと。でも本当は赤味噌がいいらしい）を投入。
これではどう考えても和風麻婆だなぁとガッカリしていましたが...。
やはりニンニクと仕上げのごま油が効いてか、ちゃんと中華味になってました♪
でもやっぱり鶏ガラスープは買っておかんといかんと誓ったワタクシでした。
あ、生姜（わが家では常に冷凍保存です。すぐ腐らすので）も切れたから買っとかなきゃ。
明日は、大大根の残りと鮭の切り身と豚もも肉薄切りで何ができるんだろう...
クリスマスイブです！
宣言通り、何とかこしらえることができました（＾＾；
ただし、超時間かかりましたけどね。
7時半ごろ相方から「そろそろ行けるよ～」って電話があった時はまだ、
ミートソースぐちぐち煮込んでましたから。
でもまあ、何とかTV「黄金伝説」で間を持たせて、無事みんなで食卓を囲むことができました♪
・ほうれん草入りラザニア
・チキンの香草パン粉焼き
・ブロッコリーとトマトのツナサラダ
(本当はキュウリとセロリのサラダなのだけど、相方がどちらも駄目なので変更)
・バゲット(娘の勤めるパン屋さん製)
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きょう、いいなと思ったこと。
帰りにケーキを提げて自転車置き場へ行ったら、他部署の人が
「あ、ケーキですか？」
と聞くのではいと答えると、
「メリークリスマス！」
とほほ笑んで去って行かれました。
なんか、ホンワカとした気持ちになって、道行くケーキを提げた人に「メリークリスマス！」って言いたくなりましたよ。
実際には言いませんでしたけどｗ
読んでくださった方にも。
メリークリスマス！
人気漫画「きのう何食べた？」から、ずっと作りたいと思っていた「あんかけチャーハン」を作ってみました。
どうせならと、漫画のメニューをほぼ忠実に再現してみましたよ♪
漫画では筧さんの"良心"として白菜のゆずびたしが追加されていましたが、
今日は冬至ということでかぼちゃのレンジ煮です。
簡単ですみません。
あんかけチャーハンにぼっけえ時間かかったけん（（＞＿＜））
サンラータンは初めて作りましたがなかなかに家族に好評でした♪
味噌系のおかずを作った時にみそ汁の代用に使えそうですね。
ただし、今回はしいたけの代わりにマッシュルームで微妙に洋風です（＾＾；
それと、本当はブロッコリーと鶏もも肉を炒めるメニューだったのに、
なかったので豚肉を炒めています。
なのでちょい味が濃厚に...考えて薄めにすればよかったな～。
あんかけの中に入れた刻んだ豚肉とで、ダブりがあるのもちょい残念。
とりあえず頑張ってみました。
次はクリスマスのメニューにもチャレンジ予定です♪
Tさん、もう少しだけ本、お借りしますね～（＾人＾）
･あんかけチャーハン
･サンラータン
･ブロッコリーと肉のオイスターソース炒め
･かぼちゃのレンジ煮
10/13の晩ご飯
いただいた野菜の中に茄子もありました。
茄子と言えば麻婆茄子しか思いつかずこれに。
でも洗い物を片付けながらだったので煮詰めすぎました。
しかも、彩りでいつも入れるピーマン入れ忘れた。
たくさんあったのに...。
奥は枝豆です。やっぱり頂き物。
実りの秋に感謝。
そして、度々声を掛けてくれる優しい元上司に大感謝です。
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10/14の晩ご飯
きのう悔しかったのでピーマンどっさり（ｗ
面倒くさいときによくやるんですが、普通の肉野菜いために焼き肉のたれを振りかけ
少々煮込みます。
その分、最初に炒める時はちょっと塩分控えめかな。
「エバラ焼き肉のたれ」様々ですな。
今回は（も）あまりに色合いが悪く、見栄えが悪いため写真サイズを小さくしました。
とはいえ、クリックしたら元の大きさの画像が見られます。見んでもええけど。
里芋をたくさんいただいたので早速、
新聞に載っていたレシピに挑戦してみました。
でも、レシピの鶏そぼろがなかったので牛豚合挽に（えー！）、
人参、絹さやがなかったので別の素材を入れて若干洋風テイストに。
しかも、"ゆでこぼし"が足りなかったのか、結構アクが出て芋が黒くなり、
合挽ミンチのためあんかけも黒くなり、
新聞に掲載の写真とは似ても似つかぬ代物になってしまいました。
でもこれはこれで、お味はよかったです～♪
また覚えているうちに作ろう。
COOKPADのレシピを見て作りました。
しょうが焼きと言えば酒、しょうゆ、みりんなどの味付けで...
という感覚ですが、これはさらにケチャップ、お好みソースと驚愕（？）の調味料です。
それがなかなかいい味になるから不思議ですね～。
そういえば、わが家のハンバーグソースにもお好みソースをちょこっと入れます。
お好みソース自体にいろんなエキスが入っているから、いい味になるんでしょうね。
今回は、いろんな調味料を混ぜているうちに「しょうが焼き」を作っていることをすっかり忘れて、生姜を入れるのを忘れそうになりました（笑）
次回はもちょっと生姜を効かせてみよう♪
ずっと以前にネットから引っ張ってきたレシピでずっと作っています。
レシピには豚ミンチ肉とありましたが、ミンチがないので薄切り肉を刻んで粗びき風に。
ネットで「麻婆茄子に合う付け合わせ」で検索すると「ポテトサラダ」とあったので作ってみましたが、もうちょっとあっさり系でもよかったかも。
