うちごはんの最近のブログ記事

麻婆豆腐とメバルの煮付け

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豆腐の賞味期限が今日までだったので慌てて調理。
馬鹿の一つ覚えですが、コレが結構美味い( ̄+ー ̄)
見た目は、まあアレですがね〜

で、副菜に、母からの毎度の差し入れ、ヒジキと…
あれ?
いつもならも一つのタッパーの中身はポテサラの筈ではΣ(・□・;)

父の釣ったであろうメバルの煮付けでした!
気付いてたら別メニューにしたのになぁ〜(←確認しろ)

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おうちピザ〜

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パン焼き機買って随分たつけど、ピザは初めて作りました〜!
何だがメッチャ食べたくなりまして(笑)

生地がちょっと厚めで、パンみたいになりましたがまあまあの出来ではないかと。

1枚目はベーコンとトマトやピーマンなど。
2枚目はツナで。

ピザソースは市販のものを使ったので、これも自作できたらいいなぁ〜と次回に意欲を燃やしてみる!
さて、次回は来るのか⁉︎(笑)


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しょうが焼き定食

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何の変哲も無いしょうが焼きですが、COOKPADからです。
タレにお好み焼きソースを入れているのがポイントでしょうかw

実は次女の誕生日。
何がいいか聞いたらこれをリクエストされました。
次女の幼馴染も来てくれて、長女がバイトでいない分お祝いしてくれました。

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今年のお誕生ケーキ。
チョコケーキに半分だけチョコ生クリームを載せてもらっています。
年末からケーキ三昧で、気持ち悪いので半分だけでいいと。
店の人に頼むのに、すげー恥ずかしかったですよ。

なんかこれ見てたら...阿修羅男爵思い出しません? 年がバレるか(笑)

一本でも、にんじん♪

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年末に、出荷できない人参を山ほどもらったのですが、
お裾分けしそびれて日にちがたってしまい、
今更誰にも差し上げられないので、何とか使い切ろうとレシピを検索しました。

困った時のCOOKPADですな♪
人参のサラダのレシピを見つけました。
ただ、細い千切りにするのが至難の業でした。
かなり酢がきいているので、脂っこい料理の付け合せにするといいかも。


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また簿記の勉強を始めたのですが、このとおり。
次女の勉強中もしかり。
「こら~!」と叱ろうとすると、

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何よ~
とこちらが睨まれましたよ☆

肉巻き豆腐・大根煮

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相変わらず色合い悪くてすみません。
きょうは、既出の「野菜食堂こやま」の本から「大根のべっこう煮」と、COOKPADから「ヘルシー❤豆腐の豚肉巻き甘辛煮」です。
大根は本を見ながら、「これ食べたい」と娘が言ったので。
肉巻き豆腐の方は、職場の同僚が「おいしかったよ」とレシピのコピーをくれたので作ってみました。

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感想は、
「どちらもおいしい♪」
なのですが...

これは私の献立ミスですわ。

買い物に行くのが面倒だったので、この2点でいいよねって無精したのです。
後から考えれば、牛蒡サラダとか、卵スープとか、もう1点、やさしい味のものがあればよかった。
どちらも味が濃すぎて、逃げ場がなくなっちゃったんですね~。
あービールが欲しい!
と思いました。
どちらもビールにとてもよく合うと思います。
あ、写真では分かりませんが大根煮には唐辛子が入っています。

大根の方は分かりませんが、肉巻き豆腐の方はCOOKPADで「ヘルシー❤豆腐の豚肉巻き甘辛煮」で検索すれば出てくると思います。
レシピをアップしてくださった方、ありがとうございました♪

大根飯

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ちょっと前から作りたいと思っていてなかなかできなかった「大根飯」。
先日紹介した本の著者、小山津希枝さんが新聞に掲載していたレシピです。

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使う材料はシイタケ、大根、切り干し大根、里芋、米、ちりめんじゃこ、しょうゆ、塩。
順番に鍋の中に重ねていって煮ます。
肉や魚を使わない超ヘルシーな食卓となりました(笑)
いつも肉、肉なのでたまにはアリでしょう。

新聞に載っていたものなので、レシピを載せるのはまずそうなのでやめておきますが、
メールをくださればレシピをお伝えしますよ~。

牛蒡のごま醤油あえ

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すみません上手でもない飯写真です。
大根とシーチキンの麺つゆ煮(笑)と、牛蒡のごま醤油あえと、手盛りどうふ。
しまった!
すべて醤油味でした..._| ̄|○

ドンマイ自分!

「野菜食堂こやま」という本を買いまして、それに掲載されているレシピに挑戦したのが、牛蒡のごま醤油あえです。
このごま醤油がポイント。
いりごま大さじ4を半擂りして、醤油を大さじ1垂らして混ぜるだけ。
ゆでた野菜や、豆腐にかけてもいいかも。

地元紙でレシピが連載されてます。
岡山市内で同名のお店もやっているそうです。


お久しぶりでございます。
「てっぱん」見てますか?
もうすぐ終わるそうですが、ドキドキハラハラしながら、毎朝涙している今日このごろ。
その後にある「あさイチ」でイノッチの笑顔に癒やされております。

で、きょうの番組で紹介されていた料理を夕食に作ってみました。

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簡単な料理ならすぐに実践できるんですよね。

水切りしない豆腐(木綿がお勧め)に水戻しする前の芽ひじき、それに番組では鮭フレークを入れてました。
鮭フレークはなかったので、芽ひじきに豚肉細切れをみじん切りにして加えました。
どうしてもお肉がほしい私...(--;

豆腐が絹だったのと、やはりフレークでなくして生肉だったため水をあまり吸わず、
ちょっと崩れ気味になってしまいましたが、なかなかおいしくいただけました。
水を吸わせようとあまりたくさんひじきを入れてしまうと、ガンモっぽくなってしまうというのは発見でした。

副菜がないのは、いつものことです(w

なくて七草

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【きょうのJUDYさん】
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基本、袋が大好きです。
スーパーの袋とか段ボール箱とか、自分が入れると思ったらどこでも入って確認します。
高校生の次女の通学鞄の中に入っていたのでふたを閉めてやりました。
そしたら、こんな顔です。
なんでこんな目つき悪い顔しか撮れないんでしょw
(答え=飼い主に似てるから)

そうそう、今日は七草でしたね。

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スーパーで「七草セット」なるものを買って簡単七草がゆ。
ビックリしたのが、「フリーズドライ七草」が売られていたこと。
もう刻んであるので、おかゆに混ぜるだけなんですね~。
ま、縁起物なんで何でもいいんですけど。

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またも「オンリーメニュー」でございます。
副菜、汁物いっさいなしw

今回もクックパッドのお世話になったのですが、レシピには厚揚げじゃなくて絹豆腐、
しかも「白だし」を使うと書いてあるのに「麺つゆ」を使うという、
既に全く別の料理になっちゃってます。

味は、薄すぎ...。
もうちょっと麺つゆを入れたらよかったな~。


話は変わりますが、ネットで「野菜の長持ちする保存袋」を買いました。
A4サイズ程度のMサイズが、1箱に3枚入って420円は結構高いですが、
洗って何度も使えるし、いつもいただいた野菜を最後の方でダメにして
捨ててしまうことを考えると、まあいいんじゃないかなと。
使ってみての感想は、実は先週の日曜日にいただいたさやえんどうですが、
全くしおれてもおらず、ピンピンの状態で、料理しての食感もバッチリでした。
Lサイズも買ってキャベツやレタスなども入れているので、
その保存状態も楽しみです。
野菜室が袋だらけになっちゃってますがw